Bärlauchsalz

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Es ist Bärlauchsaison und das freut mich sehr, denn ich liebe den Geschmack von Bärlauch. Letztes Jahr hab ich schon das Rezept für Bärlauchpesto mit euch geteilt (hier) und heute zeige ich euch eine Variante um Bärlauch langfristig haltbar zu machen und so noch länger etwas von dem guten Geschmack zu haben. Besonders nett macht es sich abgefüllt  auch als Mitbringsel bzw. Geschenk!

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Ras el Hanout Chicken

Raz El Hanout Chicken (1)

Bei einem Koch-Workshop habe ich vor Kurzem die orientalische Gewürzmischung Ras el Hanout kennengelernt. Es schmeckt so lecker, dass ich es nahezu überall darüberstreue. In Ras el Hanout stecken folgende Gewürze: Koriander, Ingwer, Kurkuma, Zimt, Knoblauch, Piment, Muskatnuss, Schwarzkümmel, Sternanis, Gewürznelken. Nun aber zum Rezept für Ras el Hanout Hühnchen:

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